Receta de carpaccio de piña

Por: Luigui’s Cooking Club
luiguiscookingclub@gmail.com

El carpaccio de piña es una excelente opción para servir como postre saludable. Procura cortar la piña en rodajas muy finas y del mismo grosor. El helado de vainilla puedes sustituirlo por helado de yogurt natural.

Rinde 4 porciones.

Ingredientes

1/2 piña natural
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de ron
1/2 taza de helado de vainilla
1/2 taza de semillas picadas (marañones, almendras, nueces, etc.)
hojas de menta

Preparación

1) Pele la piña y córtela en rodajas finas, y colóquelas en una sartén a fuego medio. Espolvorea el azúcar y el ron. Cuando veas que se ponen doradas y el azúcar se carameliza, retíralas del fuego.

2) Coloca las rodajas de piña en un plato y espolvoréalas con las semillas y dos hojas de menta picada. Coloca una bola de helado de vainilla en el centro y decore con una hoja de menta encima.